Menu sungkai

Sungkai dalam bahasa brunai kedayan bermaksud berbuka puasa. Sudah masuk hari ke-4 berpuasa, alhamdulillah.. rasa sekejap betul masa berlalu...

Setakat ni, belum lagi aku membeli belah di pasar Ramadhan. Antara sebab-sebabnya:

1. Aku takde tekak la nak makan nasi kedai Ramli (Bujang Lapok)
2. Malas mo angkut Hana di petang yang sangat-sangat panas ni, boleh dehidrat begini ni.
3. Rajin pula masak-memasak sekarang ni.

Kalau ingat-ingat balik, tahun-tahun lepas, boleh masam muka kalau tidak di bawa ke bazaar Ramadhan, mau juga berjalan-jalan, cuci-cuci mata dan berbelanja beli juadah berbuka. Sanggup pula tu meredah panas, susah payah mencari parking kereta, pregnant pula tu. Memasak sendiri? Jauh sekali. Alasan, penat la... Tapi memang masa tu aku penat pun, demam pula tu masa puasa. Kalau menjelang petang, badan menjadi sejuk, terketar-ketar pakai selimut. Masa sihat tu mau juga-juga ke bandar.

Sekarang, habis saja sekolah, singgah dulu ke kedai runcit, mungkin boleh beli bahan untuk memasak, beli jus untuk berbuka puasa. Ambil Hana, mandikan si damit ni, kami rehat-rehat tunggu abang Rijan balik. Dia balik terus bagi Hana sama babahnya, aku masak.

Tapi jangan silap, entah-entah berapa hari jak begini, hari-hari seterusnya beli saja hahaha.

Setakat ni, ini la menu sungkaian kami..
Hari pertama: Nasi Arab aka nasi beriani, kek coklat, sirap peng. (Macam beli di kedai kata Abang Rijan)
Hari ke-2: Nasi putih, udang masak merah, air laici. Abang Rijan ada beli tapai, ikan bakar. Aku nda termakan pun tapai tu.. membazir saja.
Hari ke-3: Chicken chop, mushroom gravy. Patutnya ada kentang goreng tapi tidak sempat sebab lambat mula masak. Minum air jagung laici peng. Abang Rijan cakap sedap, sehingga menjilat jari. Lain kali teringin makan chicken chop boleh buat sendiri sudah, tambah sayur salad dengan mayonis, yummy!

Hari ke-4? Tidak tau lagi, insya Allah mau masak ayam masak kurma, dan peria tumis dengan udang. Memang tidak terbayang pula menu-menu beli di bazaar ni.. kalau dulu, itu la yang difikirkan dulu, mau beli apa aa petang ni?

Harap-harap la semangat memasak sungkai berkekalan hingga hujung puasa.. seronok rupanya memasak sendiri ni hehehe..

Homemade mushroom soup & bread

Setelah ku google, aku dapat the simplest recipe for mushroom soup dan roti paun. Thanks for sharing kepada recipe owner :)

So, the verdict:

Mushroom soup, menjadi dengan jayanya. Cuma mo rajin whisk tepung dan tambah sikit lagi kiub pati ayam untuk rasa yang lebih kick. Oh ya, mau rajin cari dada ayam juga, yang aku buat ni dada ayam tiada, sebab tidak jumpa di Bataras dan Hup Huat,mungkin di Milimewa atau Utama Jaya ada jual.

Roti paun? Paling kasian la ini satu..entah mana silapnya.. macam yis tu tiada harapan untuk hidup, mungkin aku salah kacau yis tu awal-awal, sampai tiada keluar buih-buih yis, macam mikroorganisma yis itu sudah gol.. atau mungkin aku memang tiada kemahiran menguli tepung?  Atau telur tidak segar? Kalau ini macam, saya mau beli breadmaker. Pasti beli! (Tunggu ada usin dulu huhu)

Selalunya kalau dulu-dulu, aku akan cepat putus asa kalau resepi yang aku cuba tidak menjadi. Tapi sekarang entah lah, mesti mo cuba sampai berjaya. Macam juga cheese cake hari tu, mula-mula tidak jadi. Lepas tu alhamdulillah, menjadi. Siap makcik abang Rijan pun kan mengorder kunun hehe (kalau order pun tidak jual la, tolong buat ja)

Cita-cita makan homemade bread bersama homemade mushroom soup tidak kesampaian, gara-gara roti tidak menjadi, tapi masih ada sup, boleh la beli roti di kedai dulu..

p/s: nanti operasi upload gambar.

Trip to Ranau: Mamamss..

1st day, kenduri arwah atuk. Menu special, ayam masak rempah special & mix veggies nenek's signature dish, yummy!

2nd day special: Tapioca from nenek's very own garden. Direbus dan dimakan dengan kelapa parut dan gula. Memang tip top! Kemudian, meratah tebu merah, juga dari kebun nenek. :)

3rd day special: Jus tebu, fresh dari kebun. Pakcik Ah Leng dan anaknya Asmawi tebas tebu di kebun nenek, dan dimesin terus masa tu juga! Tiada peram-peram. Kami minum tebu yang direct diperah dari mesin (makcik Iluk tapis la dulu). Masa tu aku hilang ingatan sudah, pigi berebut sama sepupu-sepupuku yang kecil nian itu.. huhu.. owh, masa ni Hana sedang tidur, di bawah pengawasan Nurul & Nana.

malamnya pula, makan betik, pun dari kebun nenek. Lazat dan nyaman nih! Aku yang habiskan potongan terakhir betik tu, Nurul dapat makan sikit. Makcik Iluk cakap,"mau lagi ka? ada lagi tu sana, di pokok." Terus aku dan Nurul berpandangan, terketawa, huhuhuh..bukan apa, malam bah sudah tu, inda jua berkarih kali aa.. tapi kalau difikirkan, memang syiok la di Ranau, mo makan betik? Pergi la cabut di pokok dalam kebun nenek :)

4th day special, lunch dengan umbut kelapa sawit. Rasanya lebih manis dan tekstur lebih lembut berbanding umbut kelapa biasa. Umbut kelapa sawit telah diusahakan oleh Pakcik Nasir, suami Makcik Oton, dan dimasak sup bersama ayam segar dari ladang. Ayam tu Makcik Iluk beli di pasar, hidup-hidup lagi. Disembelih oleh Pakcik Nasir. Tiada la rasa lantuh macam ayam di supermarket tu. :)


Ditambah dengan menu mix veggies, lesun (sejenis daun bawang), lada putih dan bungan kantan. Ditumis bersama ikan bilis, disediakan oleh Nana, sepupuku yang sedang bercuti.(Nana belajar di IPGM Keningau).
Kiranya makan tengahari hari ni masakan vegetarian gitu. Sebenarnya, aku mo makan daun lesun tu saja, tapi di pasar Ranau sekarang tidak jual lesun tu lagi, cuma dijual dalam peket mix veggies tu..


5th day special? Tiada lagi.. hari ni kami berangkat pulang ke Labuan. But i manage to bring some of nenek's limau kasturi. Addin (anak makcik Oton) dan Kiki (anak makcik Ulai) yang tolong petik. Sekali kena marah da sama nenek, nenek fikir durang 2 mo bikin main-main tu limau. Kemudian aku explain sama nenek yang aku mau bawa ke Labuan, nenek pun cakap,"oooo baru saya paham....". :) bising juga durang-durang masa tu kenapa aku mau limau kasturi. Susah aku mau cari perkataan yang sesuai, last-last dapat juga.. sentimental value.. semua tempat pun boleh beli limau kasturi, tapi tidak sama dengan limau kasturi dari kebun nenek.. Makcik Oton pun ada kasi petai yang dijeruk, aku ambil 2 botol, satu untuk kami, satu untuk mertua ku di Menumbok.